1、用料：尖椒200g、土豆100g、辣椒段20g、葱丝10g、姜丝10g、油10g、鸡精10g、盐10g。

　　2、尖椒切段，土豆切丝，锅中倒油。

　　3、爆香葱，姜，辣椒段，放入尖椒，土豆丝翻炒。

　　4、加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。