1、准备新鲜虫草花、猪肉粒、盐、生粉、酱油、花生油。

　　2、新鲜虫草花放水清洗干净，如果买到的虫草花还有根部没摘掉，要把根部摘掉。

　　3、猪肉粒用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟左右。

　　4、起锅热花生油，待油有点拉丝时放入腌好的猪肉粒，翻炒至变色。

　　5、待猪肉粒变色时，倒入新鲜虫草花，翻炒均匀，加入半杯清水，盖上盖子煮4分钟。

　　6、待汤汗收干时，加入适量盐和酱油，翻炒均匀即可出锅装碟，味道鲜美、爽脆可口，令人回味无穷。