1、主料：对虾250g。

　　2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、植物油适量。

　　3、对虾用清水漂净，锅里放适量水，放下姜丝，蒜末，一点油，大火煮至70度。

　　4、把虾放入，放料酒，大火煮开3--4分钟，放一点盐，葱花，胡椒粉装盘即可。