1、用料：鸡蛋、淡奶油、炼乳、细砂糖、蔓越莓干。

　　2、蛋白和蛋黄分离，容器保持无油无水。

　　3、糖分三次加入打发到硬性发泡后备用。

　　4、淡奶油搅打出出现纹路状态，加入炼乳继续搅打一分钟。

　　5、加入蛋黄，搅打均匀后换刮刀翻拌均匀。