1、炒配料：锅中多加点油，油热后加入切好的姜丝，蒜，辣椒，炒至出香味后捞出备用。

　　2、炒牛肉：加热刚才锅中炒制配料剩余的油，油热后倒入牛肉翻炒至变色，加入之前炒好的姜丝配料翻炒。

　　3、美味的“姜炒牛肉”出锅了。