1、材料：羊肉300克、韭菜50克、姜末、蒜末、色拉油、料酒、盐、味精、香油。

　　2、将羊肉清洗干净，切成薄片待用；韭菜择洗干净后切小段待用。

　　3、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧至六成热时，放入姜末、蒜末炒香，然后倒入羊肉片、料酒翻炒至九分熟时，倒入韭菜、盐、味精等调料炒熟，淋上香油即可。