1、米醋：是一种用粮食或果品为原料，经过发酵酿造而成的一种调味品。

　　2、通常的原料有：谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等。

　　3、米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素。

　　4、优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜。同时，在烹饪一些含钙量较高的食物时，加一些米醋能让美味中的钙更易被吸收。