1、材料：荷兰豆1把、食盐适量、花椒适量、干辣椒适量、水适量。

　　2、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。

　　3、荷兰豆洗净，用厨巾吸干水份或者完全晾干。

　　4、泡菜坛洗净晾干。

　　5、把凉的花椒盐水和荷兰豆放进坛子，水要没过荷兰豆，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天即可。