1、土豆2个、淀粉适量。

　　2、步骤：土豆削皮洗净，切成小手指粗的条（切成条后，不能再用水洗）放入盆中。

　　3、撒上干淀粉（如果想吃带味道的，就和淀粉一起撒上盐和花椒面或五香粉），两手端着盆子颠翻土豆条，让土豆条均匀的裹满干淀粉。

　　4、油烧至6成热（薯条放入油密集的泡泡），把薯条抖掉没沾牢的淀粉，放入油锅中

　　5、不用一根一根放，成把放就行，出现硬壳时用筷子一划拉就开了。

　　6、中火炸微黄就行了，捞出，不用复炸。