1、将黑豆泡几个小时后，放进冰箱冷冻柜内冷冻一夜，第二天拿出来再煮，很容易煮熟。

2、将黑豆加水烧开后，一起倒进保温瓶里泡一夜，第二天再煮比较容易煮熟。

3、把泡好的豆放在锅中加水煮，水一定要没过豆子，大火烧开改小火焖煮。

4、待豆子被煮得软烂的时候就可以改用小火慢慢的收汤，等汤被煮尽的时候就可以停火。

5、还可以选择高压锅来煮黑豆，利用其压力来让黑豆更容易变烂。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用；黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。