1、将黄瓜洗净，竖着切下一边的外皮，这样，黄瓜在案板上不容易滚动；

　　2、斜向切片这将直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长，所以要均匀稍薄，要想切块要不断练习。

　　3、切片完毕，把瓜片压平，竖向切丝。

　　4、注意：初学者一定要慢一点，以免切到手指。