1、鸡爪、肉洗干净，烧水备用。

　　2、加入姜片、大葱、料酒，煮开去血水。

　　3、锅中放入卤料包，再放点你喜欢的香料。

　　4、把肉、鸡爪放进去，再加一点老抽、生抽、料酒、盐和味精。

　　5、卤3个小时以上、关火泡1小时以上。

　　6、最后可以加一点干辣椒段。