1、把要用到的肉从冰箱中取出，解冻，以备用。

　　2、等肉解冻后，切成小块。

　　3、把酱油、白糖、味精等准备好。

　　4、黄酒的份量准备一下。

　　5、先倒入黄酒，将其拌匀，去腥。

　　6、把酱油、白糖、味精放入拌匀，腌半小时至一小时。

　　7、最后用来包粽子即可。