1、食材：土豆一块，胡萝卜半根，盐适量，油适量，醋适量，蒜末适量。

　　2、胡萝卜去皮洗净，切成丝。

　　3、土豆去皮洗净，切丝泡入水中。

　　4、土豆丝冲洗干净，捞出控干水分。

　　5、热锅凉油，放入蒜爆香。

　　6、倒入胡萝卜丝翻炒均匀。

　　7、倒入土豆丝翻炒均匀，放入盐和醋。

　　8、再次翻炒均匀，盛出即可。