导语：俗语说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，意思是头伏的时候要吃饺子，中伏的时候要吃面，到了最后一伏吃鸡蛋饼。如今入伏将至，我们首先要吃的是饺子。那么，入伏吃什么馅的饺子好呢？小编觉得，今年入伏饺子可以吃这7种馅哦。

　　入伏吃什么馅的饺子好

　　入伏饺子

　　三鲜馅料：韭菜、鸡蛋、虾仁。韭菜含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。鸡蛋营养丰富，蛋白质的氨基酸营养价值很高。虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。非常适宜夏天入伏食用。

　　芹菜牛肉馅料：芹菜、牛肉。常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，且含多种重要的营养成分，具有补脾胃，益气盘，强筋骨的功效。非常适宜夏天入伏食用。

　　白菜豆腐馅料：豆腐、白菜、猪肉。豆腐脂肪是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。白菜中含有的纤维素，帮助消化，防止多种胃病的发生。非常适宜夏天入伏食用。

　　鱼肉馅料：鱼肉、黑木耳、鸡蛋。鱼肉肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。黑木耳滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用，对人体有清涤胃肠和消化纤维素的作用。

　　黄瓜鲜虾馅料：黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口，含有蛋白质、维生素、纤维素及多种微量元素，多食黄瓜可以降低血液中胆固醇、甘油三脂，还能促进肠道蠕动，改善新陈代谢。非常适宜夏天入伏食用。

　　香菇猪肉馅料：香菇和猪精肉。其味道鲜美，营养丰富。含有高蛋白，多种氨基酸、维生素，可以提高人体免疫力。非常适宜夏天入伏食用。

　　牛肉胡萝卜馅料：胡萝卜含有非常丰富的维生素和矿物质，尤其富含维生素A原(胡萝卜素)，经常食用能够治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长。非常适宜夏天入伏食用。

　　饺子

　　煮水饺好吃不烂的方法：

　　1、煮饺子的水要尽量多些，或者是加些盐。

　　2、水开后饺子刚下锅要注意搅拌，让饺子不粘锅为目的，最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。

　　3、注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则饺子也容易破。水煮开了就加凉水，不要让饺子一直处于煮沸的状态。

　　4、注意饺子的形态，饺子先是冻得很硬。下锅之后慢慢变软表皮发粘，然后饺子会鼓起肚子来像皮球一样的飘在上面。最后饺子的肚子会瘪掉，直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上有凹凸不平的感觉，到这个状态饺子就已经熟了。

　　入伏吃饺子

　　入伏为什么要吃饺子？

　　1、初伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

　　2、过去,初伏之时恰逢麦收不到一个月,家家有粮,就利用这个时候享享口福,又有“好吃不如饺子”之说,因此饺子自然成为首选。

　　3、饺子形似元宝,“伏”与“福”同音,因此“初伏”饺子又有“元宝藏福”的说法。在炎热的夏天,人们容易胃口不好,吃不下东西,而饺子正是传统习俗中开胃解馋的。

　　4、所以,人们在“初伏”吃饺子,希望能平安度夏。更重要的是,“初伏”吃饺子,再喝上热乎乎的原汤,发一身汗,有驱散盛夏“毒火”,弥补闷热天气体力消耗的作用。