1、原料：鸡爪750g。

　　2、调味料：花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶小的两片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片。

　　3、准备好食材和各种香料。

　　4、鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。

　　5、锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

　　6、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

　　7、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪。

　　8、煮开后，加一汤匙料酒；加入两片姜；加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。

　　9、把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中

　　10、放入冰糖；加入半茶匙十三香。

　　11、再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可。