1、食材：花蛤400克、酸菜200克、香葱适量、芥末适量、料酒适量、生姜适量、小米椒适量。

　　2、把酸菜辣椒切碎。

　　3、把花蛤在清水里养上半天后洗好。

　　4、然后起油锅，倒入生姜和小米椒爆香。

　　5、再倒入花蛤。

　　6、翻炒后加入酸菜翻炒一下。

　　7、炒至花蛤有点开口。

　　8、加入料酒。

　　9、再加入适量的清水。

　　10、煮五分钟，加入适量的盐调味。

　　11、再加入芥末。

　　12、再次煮沸后即可。